BRYGGARLÄRLINGENS
Råbiff på innanlår med rödbetor, worcestershiresås, schalottenlök, senapskräm, kapris, äggula, rädisor, cornichons samt pepparrot
Rödtungafiler i kryddig tomatsås med koriander & harrisaolja. Serveras med krämigt saffransris samt en sallad på morot, mynta, lime, mandarin.
Chokladganache och chokladkaka med stoutglass och karamelliserade nötter
695:- per person
BRYGGARMÄSTARENS
Kantarelltoast med rökt aioli & permesan på surdegsbröd
Entrecote på ben med tomatsallad, rostad färskpotatis, rödvinssky och ambersmör
Smörstekt sockerkaka med rårörda hallon, citroncurd, riven vit choklad samt hallonsorbet
695:- per person
BRYGGAREMÄSTARENS VEGETARISKA/VEGANSKA
Blomkål i Kellerbiersfrityr m. Baba ganoush, vitlökschips & granatäpple
Gröna linser m. kantareller, svartkål & bakad fänkål samt blomkålscreme
Blandade bär med mynta, karamelliserat socker & kvällens sorbet
395:- per person